Ayam Putih (Pe Cam Ke)

Bahan
1 ekor ayam kampung (muda dan gemuk)
2 sdm minyak wijen
1 sdm kecap asin
1 sdt garam

Saus
2 ruas jari jahe (cincang)
3 bh bawang putih (cincang)
1 sdm ang ciu
1 sdm kecap ikan
1 sdm saus tiram
1 sdm minyak wijen
minyak goreng secukupnya

Sambal
20 bh rawit merah (haluskan)
4 bh bawang merah (haluskan)
2 ruas jari jahe (haluskan)
4 ruas jari lengkuas muda (haluskan)
1 sdt garam
2 sdm gula pasir
cuka dan air matang secukupnya

Cara membuat
Ayam dibuang tulang, dagingnya dilumuri minyak wijen, kecap asin, dan garam, diamkan selama 1 jam agar meresap.
Masak ayam dalam Koki 338 STR Hamada dengan program TENDEN/CHICKEN tanpa air.
Setelah matang, ayam dipotong-potong dan dibuang tulangnya, lalu siram dengan saus yang telah di tumis.

Tweet